Klimaet på Korfu er mildt og helsebringende, men det kan likevel variere betydelig avhengig av hvilken del av året man besøker øya. Hvis du vil oppleve det varmeste og solrikste været, bør du besøke Korfu fra juni til september, da den høyeste gjennomsnittstemperaturen ligger mellom 28-31 grader. Også april-mai tilbyr et normalt "svensk" sommerklima med temperaturer rundt 19-23 grader.
I januar til mars har Korfu de laveste temperaturene i året, med ca. 14-16 grader som mest. Korfu får mest nedbør vanligvis fra oktober til desember. En stor del av den vakre grønne naturen på Korfu skyldes de ca. 3-4 millioner oliventrærne som vokser på øya og leverer noen av de aller beste olivenene i verden.
Dette er noe grekerne i dag kan takke venetianerne for, som plantet oliventrærne på Korfu for over 500 år siden. Den høye luftfuktigheten og regnet som kommer fra oktober til desember gjør også at annen vegetasjon trives og blomstrer i klimaet. Ca. 3-4 millioner oliventrær vokser på Korfu, noe venetianerne brakte til øya for over 500 år siden.
Mange appelsintrær, sitrontrær, oregano og timjan er også en del av faunaen som vokser på Korfu. På Korfu har de også dyrket sitrusfrukten kumquat i nesten et århundre. Av Korfus ca. 100 tonn kumquat per år produseres det søte likører, syltetøy og godteri, men det brukes også i kosmetikk samt til baking og matlaging.
Høysesongen på Korfu er i løpet av de varmeste månedene på året, noe som også gjør at hotellprisene kan være høyere, og det kan noen ganger være vanskelig å få tak i rom hvis man er sent ute med bookingen. Hvis du likevel planlegger å besøke Korfu i løpet av disse månedene, anbefaler vi at du er tidlig ute med bookingen.
Sammenlign også gjerne priser på hoteller og annen overnatting, da det er penger å spare for de som ønsker å gjøre det. Det billigste tidspunktet å reise er i lavsesongen når klimaet er mildere, og hotellrommene er rimeligere, og tilgjengeligheten av hoteller og overnatting er god. Hvis du ønsker å bestille reisen og overnattingen selv, er dette nesten alltid billigere enn å reise med noen av de store reisearrangørene.